肉鬆小貝
描述
本食譜約可做8個
youtube:https://youtu.be/EiwqGgbdKEM
IG:pei_hua712
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步驟
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烤箱預熱150度 麵粉過篩 蛋白蛋黃分開
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蛋黃加入糖A拌勻 再加入沙拉油、牛奶和麵粉拌勻
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蛋白加糖B打到硬性發泡
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將1/3的蛋白加到蛋黃糊中拌勻 再到回蛋白中 用切拌和翻拌的方式輕輕拌勻
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裝入擠花袋 擠出約直徑6-7公分大小的圓(蛋糕和蛋糕之間要有間隔)
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150度烤25-30分鐘 烤好後放涼
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取一片蛋糕抹上一層美乃滋 蓋上另一片蛋糕 將整個蛋糕表面都抹上薄薄一層美乃滋
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將蛋糕放入裝有肉鬆的深盤裡 用手輕壓 讓蛋糕表面都沾上肉鬆 就完成了
