氣炸烤箱-6吋原味戚風
描述
最愛吃原味的戚風了，
交給上下火都有voto氣炸烤箱
一切都很ok
食材
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步驟
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6吋原味作法： 蛋白3顆 細砂糖 35g 蛋黃3顆 植物油30g 鮮奶40g 低筋60g
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➡️鮮奶+油 先拌勻，呈乳白色，而且看不到油。 ➡️再加入蛋黃拌勻後，再加入過篩低筋 拌勻，完成蛋黃糊。
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➡️蛋白+1咪咪白醋 打發，糖分3次加入，打至偏硬狀態，完成蛋白霜。
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➡️挖1/3蛋白霜到蛋黃糊裡拌勻後，再將剩下蛋白霜加入，切拌完成蛋糕糊。
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➡️倒入6吋陽極模， 180/15分 （烤到5.6分時拉出來劃線）150/15分。 就完成了 ➡️記得烤箱先200度預熱10分鐘。
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美美的
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屁屁顏色也剛剛好，好好吃。
小撇步
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