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N°1186925

20 食譜 152 粉絲

涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

描述

涼拌小黃瓜，一道老少咸宜夏天必吃的涼拌菜，開胃又脆口，冬天就算配麻油雞也超對味哦！

383 說讚 4 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

小黃瓜

四條
辣椒

10克
蒜末

15克

醬料

白醋

1大匙
香油

1大匙
砂糖

1大匙
鮮味炒手/塩

1.5茶匙

步驟

食材如圖。
先將小黃瓜拍鬆切段，用刀背拍裂，放入少許鹽巴抓醃後，靜置20分鐘至出水，濾水去除生味。 (小黃瓜碎裂能快速吸收醃料，讓味道更加均勻。)
將濾出來的生水倒掉，再用開水稍微沖洗並瀝乾。
接著加入辣椒、蒜末。
再加入白醋、砂糖、香油拌勻，放置冷藏大約1小時即可享用。

小撇步

❤建議放置到隔天，黃瓜會比較入味也更美味唷！

3.7 萬瀏覽

2021/11/18 發表

N°1186925 20 食譜 152 粉絲

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有 4 個一起做

林宛儀
作法簡單好吃 good

涼拌小黃瓜：Aurora Chen 一起做

Aurora Chen
簡單又好吃，感謝分享。

曉新郭
照著做，簡單又快速👍👍

涼拌小黃瓜：廚房燒焦新手一起做

廚房燒焦新手
說明的很清楚～滿簡單上手的冰一天更好吃😋

留言

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