好吃的悶芋莖
描述
好吃的芋莖來啦！！小提醒🔔食用芋莖千萬要煮熟透煮爛，才不會嘴巴不舒服哦！芋莖真的很好吃很下飯，就愛這軟爛帶有芋頭香氣的口感，層次非常豐富，帶有烏醋的酸香真的是讓人欲罷不能。
時間
30
分鐘
步驟
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芋莖洗乾淨撕掉外皮
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流水沖乾淨後加一些鹽巴搓洗乾淨後，瀝乾備用。
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起油鍋下薑絲爆香，油需比平常炒菜的再多一些。 有的作法會先將芋莖稍微炸過，我今天沒有這麼做一來省油二來省麻煩。
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倒入芋莖中火慢慢炒軟
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慢慢翻炒到芋莖消掉1/3體積
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加入約250ml水，1匙鹽巴，小滾加蓋子悶煮至芋莖爛透。
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起鍋前加入烏醋約30ml，再悶煮3-5分鐘入味。
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拍照時不夠爛，有再多悶煮一下。 調味的部分基本上鹽巴與烏醋即可，喜歡更豐富的味道可以加入1小匙醬油與少許冰糖。
小撇步
芋莖千萬千萬要悶煮至爛透才能食用，避免嘴巴喉嚨不舒服。
