香草舒芙蕾
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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所需食材
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將裝舒芙蕾的容器，抹上一層奶油，撒上砂糖備用
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蛋黃加入融化的奶油拌勻，篩入麵粉和香草粉拌勻
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再分次倒入牛奶拌勻備用
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蛋白分次加入砂糖，攪拌器拌打至硬性發泡
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取1/3蛋白霜至蛋黃液中拌勻，再倒回蛋白霜中，輕拌均勻後，裝入容器中
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烤盤裝少許水，烤箱預熱，以180度烤15分鐘即可
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探針插入，無沾黏即熟透
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可撒上糖粉增加風味
小撇步
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