焗南瓜鳳螺

sumi

619 食譜 332 粉絲

焗南瓜鳳螺

描述

吃鳳螺想要偶爾換口味.引進蝸牛奶油元素來自己改一些調味.
起司多溫和海腥味.
鮮甜湯汁淋白飯或沾麵包,比鳳螺肉好滋味,讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://www.one-u-ytr.tk/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

鳳螺

200g
南瓜

30g
紅蔥頭絲

1撮
起司粉

2小匙
鹽

少許
胡椒粉

少許
昆布柴魚高湯

20cc
巴西里粉

1小匙

步驟

鳳螺洗淨放入耐熱器皿,用快鍋加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.挖出肉備用.
南瓜切塊,與紅蔥頭絲一起入耐熱器皿用快鍋加壓隔水蒸20秒鐘熄火待洩壓備用.
取小鍋子,倒入步驟1與步驟2湯汁,1小匙起司粉,鹽,胡椒粉及昆布柴魚高湯用小火煮至5成收.
步驟1鳳螺肉與步驟2南瓜一起鋪耐熱器皿,淋步驟3後灑剩下1小匙起司粉.放進烤箱烤至表面金黃色.再灑巴西里粉即可.