紅藜炊飯-鑄鐵鍋
描述
藜麥的好處:不含麩蛋白，所有人都可以吃的高蛋白食物,幫助體重管理,幫助消化
藜麥營養價值:鐵質是菠菜的3倍補血補氣力
紅藜的蛋白質與牛肉相當
鈣質是牛奶的7倍能夠協助骨骼發育
膳食纖維是地瓜的７倍，能夠促進腸胃蠕動
甜菜色素則能抗氧化消炎，還含有９種必需胺基酸、多酚類及葉酸。
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備全部食材；先將米、紅藜、洗淨備用
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取鍋放入米
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加水、調味料。 米和水的比例是1:1.1，藜麥和水的比例是1:2。
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均勻灑入紅藜，開中火煮至沸騰
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轉小火(文火)蓋上鍋蓋煮12分，關火後再悶12分鐘即完成。
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喜歡有鍋巴的話，開蓋前可以再開小火煮30秒至1分鐘。
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拌勻後就可以上桌開飯囉
小撇步
紅藜與米飯比例依個人喜好調整，紅藜最多可加到米的一半，超過的話，口感和味道比較不適口。
