藍莓奶酪 最順口硬度 奶香比例
描述
媽媽很喜歡奶酪、布丁類的，所以我花了一些時間試過很多比例，這個比例是我覺得奶香濃郁卻不會油膩，軟硬度也剛好，不會太Q也很好凝固的。甜度可以再裝入杯子前試吃自己調整，冰過甜度會降低一點點，也要考慮果醬的甜度。
果醬會剩下約1/3，如果不想剩也可以煮少一點，然後我喜歡酸酸的果醬，螞蟻人可以兩倍糖量。
步驟
-
吉利丁泡冰塊水5分鐘
-
糖、鮮奶油與牛奶煮到快滾
-
吉利丁輕輕擠乾，融入牛奶中
-
趁熱入模，冷藏至少5小時
-
果醬的材料放到鍋子煮到穠稠（圖片我忘記拍，用之前綜合莓果的頂替），趁熱倒入乾淨的罐子冷卻備用。
-
果醬放上凝固的奶酪。
小撇步
發問 訂購 請私訊IG:23n.baking
