迷迭香鷹嘴豆泥烤鮭魚 Rosemary Hummus Crusted Salmon
描述
Chickpeas(鷹嘴豆)是一種非常營養的素食食材, 用Chickpeas做的「Hummus」(鷹嘴豆泥)更是老美最愛的沾醬！不只拿來沾各種蔬菜, 餅乾, chips, 也常拿來抹貝果做三明治。
我把它拿來跟鮭魚一起烤, 結果出乎意料的美味, 毛家男人們都讚不絕口呢 (大心)～～～
步驟
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預熱烤箱至400ºF(205ºC) 用少許鹽, 糊椒抹遍鮭魚排, 略醃10-15分鐘。
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迷迭香朝反生長的方向撥下針葉, 將針葉剁脆
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將迷迭香鷹嘴豆泥塗抹整片鮭魚排
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鮭魚排放入烤盤入預熱400ºF(205ºC)烤箱, 烤15分鐘
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改用上火(Broiled)再烤5分鐘上色即可
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小撇步
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