百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李鈺清
25 食譜 93 粉絲

客家小炒(素食)

客家小炒(素食)

描述

2021/10/17烹飪課(謝師傅指導)簡單食材、獨特風味

66 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將豆乾對半切薄片再切絲,杏鮑菇切絲,芹菜切小段備用

    先將豆乾對半切薄片再切絲,杏鮑菇切絲,芹菜切小段備用

  • 杏鮑菇切絲川燙(水要滾才倒下去)處理好,撈起沖冷水、並將杏鮑菇絲的水擠壓瀝乾

    杏鮑菇切絲川燙(水要滾才倒下去)處理好,撈起沖冷水、並將杏鮑菇絲的水擠壓瀝乾

  • 燙好的杏鮑菇,水瀝乾,鍋內放油先下去炒,再加豆干絲下去一起炒,加醬油(不要太多)下去炒,加烏醋拌炒,加一點點糖下去炒,不加塩巴,不夠鹹加醬油即可,加一點胡椒粉,炒到快入味時放一點水,再加辣豆瓣醬(依口味程度),待入味再加芹菜,拌炒ok即可.

    燙好的杏鮑菇,水瀝乾,鍋內放油先下去炒,再加豆干絲下去一起炒,加醬油(不要太多)下去炒,加烏醋拌炒,加一點點糖下去炒,不加塩巴,不夠鹹加醬油即可,加一點胡椒粉,炒到快入味時放一點水,再加辣豆瓣醬(依口味程度),待入味再加芹菜,拌炒ok即可.

小撇步

調味料可依個人口味做適當調整

1.5 萬 瀏覽
avatar
李鈺清 25 食譜 93 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 滷肉 番茄炒蛋 餅乾 瓜仔肉 糖葫蘆 炒飯 三杯雞 高麗菜飯 家常菜 義大利麵 白菜滷 酸辣湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 地瓜 杏鮑菇 台式泡菜 涼拌小黃瓜 四季豆 金針菇 雞胸肉 豆腐 馬鈴薯 粽子 低脂高蛋白 雞湯 排骨 打拋豬 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 鮭魚 蒸蛋 茄子 玉米濃湯 湯麵 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 花椰菜 南瓜 雞肉 竹筍 娃娃菜 菠菜 炒麵 香菇雞湯 番茄 高麗菜