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sandra宅在家的幸福料理
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腐竹炒木耳

腐竹炒木耳

描述

豆腐皮乾燥後做成的豆皮稱為 「腐竹」具有濃郁的豆香味與獨特口感
料理小撇步～
乾燥的腐竹用溫水浸泡蓋上保鮮膜大約30分鐘即可軟化料理
腐竹與乾木耳的快炒烹調 爽口又下飯也是道美味的便當菜色
Sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 乾木耳及腐竹取出所需份量用蓋過食材的溫水浸泡

    乾木耳及腐竹取出所需份量用蓋過食材的溫水浸泡

  • 浸泡 腐竹用保鮮膜封住

    浸泡 腐竹用保鮮膜封住

  • 薑片切絲 蒜頭切末 辣椒切片 香菜洗淨切中段

    薑片切絲 蒜頭切末 辣椒切片 香菜洗淨切中段

  • 腐竹浸泡約30分鐘後 如每片腐竹的顏色的一致就是完成了

    腐竹浸泡約30分鐘後 如每片腐竹的顏色的一致就是完成了

  • 乾木耳切成小片狀

    乾木耳切成小片狀

  • 熱油鍋放入備好的薑絲蒜頭辣椒拌炒

    熱油鍋放入備好的薑絲蒜頭辣椒拌炒

  • 辛香料炒出香氣即可放入木耳拌炒

    辛香料炒出香氣即可放入木耳拌炒

  • 木耳拌炒約1分鐘後放入腐竹炒勻

    木耳拌炒約1分鐘後放入腐竹炒勻

  • 加入所需的調味 炒勻入味即可

    加入所需的調味 炒勻入味即可

  • 關火加入香菜略拌

    關火加入香菜略拌

  • 盛盤美味上桌

    盛盤美味上桌

小撇步

木耳及腐竹 快炒入味即可
不需過度烹調 才能保有脆度的口感
辣椒用量依照個人的辣度斟酌使用

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,294 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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