高麗菜炒黑美人菇 (高麗菜料理整理)
描述
【黑美人菇】有菇界霜降肉稱號，口感Q嫩鮮甜。
【高山高麗菜】媽媽說高麗菜要買頭尖尖的，聽媽媽的話買對好食材簡單蒜炒就很好吃
【高山高麗菜】加上口感Q彈的【黑美人菇】口感跟營養自動升級。
時間
10
分鐘
步驟
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✅蒜味充足後鍋熱放高麗菜葉(煮的份量都不多，用洗乾淨的雙手捧菜放到鍋裡，可以再次把水甩乾在水槽裡，放到鍋中時會用手掌順勢轉一下菜讓菜均勻沾到鍋中爆香沾滿鍋氣)這樣菜軟得快縮短炒的時間也好吃。
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✅高麗菜微軟後翻炒一下推到鍋兩邊，把菇放到鍋中煎，蓋鍋悶煮一下。
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✅高麗菜要吃清脆的口感先夾到盤中 ✅鍋中淋上一大匙米酒或熱水跟黑胡椒粒適量(提鮮用材料沒寫不喜可省略)燒滾，就簡單完成啦。
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✅高山高麗菜脆甜好吃，黑美人菇口感QQ 是清爽也採買方便的一道菜。
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小撇步
✅做飯長知識，網路查手撕高麗菜能保留更多維生素C
高麗菜富含的維生素C，是控糖的關鍵營養素，用刀切高麗菜很容易把細胞切碎，營養和水分也會流失一部分，最好採用手撕的方法，可保留較多的維生素C，有益於控制血糖。
