百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Carrie
2 食譜 15 粉絲

紹興溏心蛋

紹興溏心蛋

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 水滾轉中火,蛋下鍋,不時攪動煮6分鐘,起鍋入冷水降溫。

  • 鍋中入醬油、味醂、紹興酒、水,煮滾。

  • 蛋撥好蛋殼,泡入醬汁。醬汁可重複使用兩次。

小撇步

1. 蛋約中型
2. 水中可加鹽巴減少蛋裂
3. 蛋需先回溫到室溫
4. 蛋大顆需稍多時間

1.1 萬 瀏覽
avatar
Carrie 2 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 香菇雞湯 早餐 糖葫蘆 地瓜 小黃瓜 排骨 高麗菜飯 竹筍 炒飯 雞蛋豆腐 玉米濃湯 打拋豬 蒸蛋 餅乾 豆腐 三杯雞 家常菜 娃娃菜 花椰菜 番茄炒蛋 糖醋排骨 低脂高蛋白 高麗菜 杏鮑菇 義大利麵 炒麵 雞湯 金針菇 粽子 雞肉 酸辣湯 櫛瓜 南瓜 湯麵 馬鈴薯 滷肉 麻婆豆腐 番茄 瓜仔肉 茄子 鮭魚 菠菜 四季豆 涼拌小黃瓜 白菜滷