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泰式冬蔭涼拌肉片

泰式冬蔭涼拌肉片

描述

入秋後高溫依然有30度,此時仍需要來點開胃的涼拌菜。
將豬肉片燙熟,搭配醬吧泰式冬蔭醬,其運用了香茅、檸檬🍋、南薑、洋蔥…等新鮮食材熬煮濃縮,不含防腐劑和香料,只要一匙就能品嘗出酸、辣🌶、鹹、香的滋味,豐富的香氣撲鼻而來,酸酸辣辣超美味!
冬蔭醬除了作為拌醬、沾醬、湯底、醃製用醬之外,還可以做出相當道地的冬蔭功,用途相當多元哦!
只要有一瓶醬吧泰式冬蔭醬,讓你不用出國,也能嚐到泰國的道地口味~

27 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅椒切絲;小黃瓜切絲;洋蔥切絲;蒜頭去膜切末;火鍋肉片切成適口大小備用。

    紅椒切絲;小黃瓜切絲;洋蔥切絲;頭去膜切末;火鍋肉片切成適口大小備用。

  • 小黃瓜切絲以1/8茶匙的鹽抓醃15分鐘至出水,倒出鹽水;洋蔥切絲泡冰水 (可去除辛辣味)備用。

    小黃瓜切絲以1/8茶匙的鹽抓醃15分鐘至出水,倒出鹽水;洋蔥切絲泡冰水 (可去除辛辣味)備用。

  • 將肉片汆燙至熟透取出放涼備用。

    將肉片汆燙至熟透取出放涼備用。

  • 將所有調味料拌勻(除檸檬汁)。

    將所有調味料拌勻(除檸檬汁)。

  • 紅椒、小黃瓜、洋蔥、蒜末及豬肉片放入調理盆,倒入步驟4的調味料拌勻。

    紅椒、小黃瓜洋蔥末及豬肉片放入調理盆,倒入步驟4的調味料拌勻。

  • 最後加入檸檬汁、香菜拌勻就完成囉!

    最後加入檸檬汁、香菜拌勻就完成囉!

小撇步

1湯(大)匙=15cc=3茶(小)匙

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