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檸檬糖霜手工餅乾

Name: 檸檬糖霜手工餅乾 by zz
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 低筋麵粉 50 g; 無鹽奶油 25 g; 砂糖 15 g; 蛋 15 g(1/3顆); 檸檬皮屑 適量（1顆）

描述

（4x4cm）15片

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3 人份

30 分鐘

奶油打至滑順無塊狀
糖粉混合檸檬皮屑後加到奶油中攪拌均勻（#可以只加5g的檸檬屑混糖跟奶油攪拌；另外10g的檸檬屑混糖加一點點水變糖霜，餅乾烤好以後再塗在餅乾上，有塗糖霜的餅乾需要冰噢）
把奶油混檸檬屑糖的部分加入蛋攪拌均勻
加入麵粉攪拌至看不到麵粉即可（我是用攪拌器以邊攪邊壓的方式進行）
麵團用保鮮膜包起塑形（我用圓柱體狀）
冷凍1小時
冷凍後的麵團切片（厚度0.3cm) 切完放在有鋪烤紙的烤盤上
烤箱165度預熱10分鐘
餅乾放入烤箱 165度烤15分鐘
拿出後涼變硬後即完成