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【一人食】木須炒麵

Name: 【一人食】木須炒麵 by R.L. 料理研究室
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 關廟麵 2 人份; 豬肉絲 100 g; [豬肉醃料] 醬油 2 大匙; 蔥段 20-30 g; [豬肉醃料] 米酒 2 大匙; [調味料] 蠔油 2 大匙; 胡蘿蔔絲 20-30 g; [豬肉醃料] 白胡椒粉 0.5 小匙; [調味料] 白胡椒粉 1 小匙; 木耳絲 40-50 g; [豬肉醃料] 太白粉 1 大匙; [調味料] 米酒 2 大匙; 蒜末 10 g; [調味料] 鹽 適量; 雞蛋 2 顆

描述

吃了好多年的木須炒麵
過了好幾年後才知道
原來木須炒麵裡的"木須"
不是指肉絲或是木耳
而是指炒蛋的部分
這次就來做看看木須炒麵吧
不過沒有實力做刀削麵
就先用關廟麵代替一下

57 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

關廟麵

2 人份
豬肉絲

100 g
蔥段

20-30 g
胡蘿蔔絲

20-30 g
木耳絲

40-50 g
蒜末

10 g
雞蛋

2 顆

豬肉醃料

醬油

2 大匙
米酒

2 大匙
白胡椒粉

0.5 小匙
太白粉

1 大匙

調味料

蠔油

2 大匙
白胡椒粉

1 小匙
米酒

2 大匙
鹽

適量

步驟

關廟麵用滾水煮熟後取出備用。豬肉絲用醃料抓醃15分鐘
熱鍋加油，倒入蛋液，炒至全熟後取出備用
同鍋補點油，放入豬肉絲炒至全熟
放入蒜末與蔥段爆香，接著放入胡蘿蔔與木耳拌炒均勻
加入調味料煮滾後放入炒熟的雞蛋與關廟麵
拌炒均勻後用鹽調味即可

小撇步

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2021/09/30 發表