麻油米血杏鮑菇 (加雞丁)
描述
用黑麻油煸香薑片再煎米血加點米酒提鮮，煮起來很簡單卻無敵好吃。
做飯長知識
【黑麻油】的不飽和脂肪酸對保護心血管有幫助含豐富的維生素E，有很好抗氧化的功能。
【杏鮑菇】是素食界的肉！可降膽固醇低脂低熱量高纖維能幫助腸胃蠕動.....
時間
15
分鐘
步驟
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✅米血糕拆封後沖洗一下，切1.5-1.8CM厚度塊。 ✅薑切薄片(這樣煸起來容易入味，也好入口)。
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✅一鍋到底，乾淨的先煮：先煎蛋（習慣的配菜，不喜可略過），平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋（蓋鍋煎，助熟+節能+防廚房髒）。
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✅用煎蛋的鍋子不用放油倒進(醃過雞丁跟薑片)煎兩面金黃全熟約3分鐘後先盛出。 (如果沒先煎蛋鍋中放1/2小匙油潤鍋煎肉)。
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✅用煎雞丁的鍋子加(黑麻油)繼續煸鍋中的薑片。 (蓋鍋煸廚房才好清理)
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✅約2分鐘開蓋翻炒一下，用筷子搓米血糕能穿透就是熟嚕，將雞丁塊倒進鍋中一起拌炒讓味到融合也讓雞丁吸收麻油薑香，熄火簡單好吃又便宜的一道菜。
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✅今天的辣椒絲自己都覺得阿花，哈哈。
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