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Heidi Chang
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美式薯餅大早餐

美式薯餅大早餐

描述

Gordon Ramsay 影片實作調整
https://youtu.be/4m40LZjTJSA

10 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥馬鈴薯刨絲 1tsp鹽 1tsp 黑胡椒 1tsp紅椒粉 些許橄欖油 用手抓拌 擠出多於的水分

  • 8寸平底鍋中火加熱 加入些許橄欖馬鈴薯洋蔥絲入鍋壓平整形 從鍋緣四周滑入約2tsp的奶油 當馬鈴薯餅邊緣金黃 可以用鍋鏟輕易推動時 拿鍋蓋或大平盤倒扣出薯餅 將翻面的薯餅輕柔滑入平底鍋 打上兩個雞蛋 放進烤箱 全火220度 烤至蛋白全熟 出鍋

  • 接著來煎培根 當培根乾煎至出油 盡量均勻的撒上1tsp的黑糖 當培根焦脆時就能跟馬鈴薯餅一起上桌了

小撇步

馬鈴薯調味的部分有刻意偏淡
保留一些鹽分攝取給不可或缺的番茄醬

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Heidi Chang 48 食譜 267 粉絲

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