《二廚料理湯品》香菇烏骨雞湯 606.7大卡
描述
步驟
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1.滾水川燙烏骨雞去血水。
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2.以冷水沖涼並將髒物挑除。
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3.烏骨雞、香菇、昆布、水，放入容器內。
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4.以保鮮膜密封，蒸的時間最少需要1小時。蒸好後將湯上方的油質撈除後在以鹽巴調味。
小撇步
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/2012320
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