南義限定! 檸檬牛雜
描述
"'O pere e 'o musso"是拿波里方言, 用義大利文寫就是"il piede e il muso", 意思是"腳和嘴巴". 這是一道源自南義坎帕尼亞區的地方小吃.
腳, 指的是豬腳. 嘴, 指的是牛嘴邊肉. 這些部位都是非常廉價的東西, 以前比較窮的人家會到肉店用極低的價格購買這些部位, 水煮後放涼, 配上檸檬和鹽. 直到今天, 還是有不少人喜歡這道小吃!
Adele Liu
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食譜
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住在義大利的陽光城拿波里, 這裡風景好, 美食多, 人超熱情, 所以經常處在熱血暴走模式. 與大家分享我在義大利這些年的烹飪經驗. 一起動手做家常義大利料理!
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