如何無毒吃菜~~百合炒花椰菜
描述
大家都知道花椰菜是抗癌明星，但可能不知道它的農藥殘留竟高達90%？在還沒達到防癌目的前已吃下大量致癌的農藥>"<
師範大學化學系吳家誠教授經常在電視上揭穿各種化學與含毒食品、並教導大家如何【保健防毒】的知識。
今年天候良好、各種蔬菜盛產，有機花椰菜一顆還是百元以上，普通市面上的花椰菜便宜到一顆不到十元(農民辛苦了！)。如果擔心農藥殘留，只要運用吳教授的方法就能幾乎完全去除農藥喔！
步驟
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![水加檸檬汁、蘇打粉拌勻成[除農藥水]，](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
水加檸檬汁、蘇打粉拌勻成除農藥水，
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花椰菜切小朵連莖一起完全泡在水裡(用重物壓著)十分鐘後再去除硬皮的部分，用清水沖洗乾淨。
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紅蘿蔔先用油炒出胡蘿蔔素，
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加入綠花椰、少許水、鹽調味，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘後加入鮮百合炒至透明即可。一道安全無毒的炒青菜就完成了！
![水加檸檬汁、蘇打粉拌勻成[除農藥水]，](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/145151/cd9f1e598fafe3e0.jpg)
小撇步
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