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【蔬食家常料理】純素蒲燒鰻魚飯

描述

經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！

23 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

茄子

1根
海苔

適量
醬油

2 大匙
味霖

2 大匙
米酒或水

2 大匙
白芝麻

適量

步驟

將茄子切成4段
用電鍋蒸(外鍋1杯水)
從茄子中間輕劃一刀，往左右展開
把茄子放到鍋裡，分別加入醬油、味霖、米酒，煮到收汁就可以起鍋
將燒好的茄子放到海苔上
最後撒點白芝麻就完成了

小撇步

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2021/09/13 發表

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