照燒雞蛋豆腐
描述
初學者也能輕鬆上手的一道清爽料理
適合在炎熱夏天來份簡單料理解決一餐
份量
2
人份
步驟
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包裝膜上 照著虛線畫一條 底部隨便兩個角用剪刀剪點洞 將包裝撕開 就能輕鬆倒下完成的豆腐啦
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將豆腐沿著線切成六片
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冷油冷鍋 下豆腐 將豆腐均勻沾上油 中火慢煎並不斷搖動 才能防止沾黏
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雙面都煎至金黃色即可 先起鍋
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備料(依個人喜好若喜歡蒜味重可多加幾顆) 蒜頭(3-4顆)：切成丁 蔥(3-4根)：蔥白及蔥葉分開切丁 辣椒(1條)：切丁；如果不敢吃辣的可以將內部辣椒籽去除即可
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備醬料： 生抽(純釀造醬油)：1匙 蠔油：1匙 白糖：少許(大約湯匙一小角即可)為了提鮮 鹽：適量(大約小湯匙3/1) 最後加一點 清水 攪散(我只倒了大約小多多瓶的一半量) 調好時可以沾味道 依個人喜好調整鹹度
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❷將調好的醬汁倒進去
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直接下豆腐 (依個人口感喜好) 因為我不想將豆腐切成小塊煮 會煮得爛爛碎碎的 所以我選擇整塊下去慢慢翻煮
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下了豆腐 再將下面的醬汁往上翻一下 讓豆腐雙面都有醬料 ①煮個兩分鐘 ②大火收汁
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起鍋 完成！
