19 食譜 218 粉絲

鮮奶酪v1.0

Name: 鮮奶酪v1.0 by L.ING_1號烘烤室
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 全脂鮮奶 300克; 鮮奶油 200克; 白砂糖 30克; 吉利丁粉 10克

描述

成品約可裝500ml的沙拉碗容量
全脂牛奶：鮮奶油=3:2
減糖版、鮮奶油味濃厚，口感綿密濃醇，不會過甜

34 說讚 1 一起做

3 人份

20 分鐘

1.牛奶、鮮奶油、砂糖，全部秤重後都倒入鍋子，開小火加熱（不可煮滾），煮到溫熱且砂糖融化後可關火 2.將吉利丁粉，分多次少量，加入鍋中混合的奶液，邊倒邊攪拌，直到全溶解（攪拌時有些微結塊，可再次開小火微熱邊攪拌到多數小結塊融化）
將攪拌全融化的溶液倒入耐熱容器，稍放涼後，容器上加蓋（或保鮮膜）即可冰入冷藏，4～5小時後成固體即可食用。

9,659 瀏覽

2021/09/10 發表