原味巴斯克起司蛋糕（6吋/15cm）
步驟
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1️⃣糖與軟化的奶油乳酪攪拌至細膩
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2️⃣將蛋液分次倒入起司糊中攪拌至滑順
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3️⃣將淡奶油慢慢倒入起司糊攪拌均勻後，加入過篩的低筋麵粉繼續攪拌，滴入檸檬汁
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4️⃣模具內鋪一張烤盤紙，起司糊過篩倒入模具，震出氣泡後表面刮平
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5️⃣烤箱預熱220度，220度烤20分鐘後，剩下5分鐘使用熱風功能上色
小撇步
· 如果起司糊裡面有空氣，烤時表面會因膨脹龜裂，冷卻時蛋糕會消氣，表面就會皺在一起。建議可以在放進烤箱前多用力震幾下，刮刀刮平再放進烤箱，烤完拿出來馬上震出熱氣
· 蛋糕隔夜冰完表面會更緊實好吃，也更漂亮～
