464 食譜 3.2 萬粉絲

味噌牛肉絲

Name: 味噌牛肉絲 by 男人廚房1+1
Ingredients: 牛肉絲 350g; 薑絲 7g; 醬油 1大匙; 味醂 2大匙; 料理酒 1.5大匙; 糖 0.5小匙; 味噌 1.5大匙; 白芝麻 （可省 少許; 青蔥 （可省 少許

描述

利用冰箱剩下來的牛肉絲，搭配味噌等醬料一起拌炒出一道有口感又下飯的味噌牛肉，步驟簡單又美味，配飯、小酌都很推薦～（大心
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熱量

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食材

牛肉絲

350g
薑絲

7g
醬油

1大匙
味醂

2大匙
料理酒

1.5大匙
糖

0.5小匙
味噌

1.5大匙
白芝麻（可省

少許
青蔥（可省

少許

步驟

首先熱油鍋，將薑絲爆香後，加入牛肉絲拌炒。
接著加入所有調味料煨煮、拌炒收汁。
最後盛碗再放上青蔥與白芝麻就完成了。

小撇步

1. 如果不喜歡牛肉絲口感太明顯的可以稍微抓一下太白粉。
2. 因個人口味及調味料品牌有所不同，請依照實際情況調整。
3. 牛肉也可以依照個人喜好換成不同肉類或是部位喔。

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2021/08/31 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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