法式千層酥
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1️⃣蛋黃與糖打至反白後加入低筋麵粉攪拌，再倒入牛奶和香草豆莢
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2️⃣開中小火加熱卡士達醬並持續攪拌至濃稠狀，取出香草豆莢，冷卻備用
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3⃣️將卡士達醬與打發淡奶油攪拌均勻
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4⃣️法式千層酥皮分割成15個長、寬各3 inch/7.5cm的正方形，將其中12個正方形酥皮的中心用圓形模具移除
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5⃣️1個完整正方形酥皮整齊疊上4個中空正方形酥皮，表面刷蛋液
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6⃣️烤箱預熱220度，轉200度烤15分鐘
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7⃣️法式千層酥皮冷卻後用擠奶油袋在中心填入奶油，放上切片莓果
小撇步
REWE賣的酥皮一張0.75歐可以做3個
