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viola料理師
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鹿港芋丸

鹿港芋丸

描述

#鹿港芋丸
有去鹿港必吃的小吃。
軟綿的芋頭配上醃製過的豬肉~
是一款不沾醬吃就很好吃的小點心!

67 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

絞肉內餡

步驟

  • 準備食材
芋頭切絲(細絲一點會比較好操作)

    準備食材 芋頭切絲(細絲一點會比較好操作)

  • 絞肉跟調味料混合拌勻

    絞肉跟調味料混合拌勻

  • 芋頭絲與鹽、胡椒粉、糖、地瓜粉混合拌勻

    芋頭絲與鹽、胡椒粉、糖、地瓜粉混合拌勻

  • 拌好的材料先靜置15分鐘
芋頭會軟化一些,這樣會比較好包

    拌好的材料先靜置15分鐘 芋頭會軟化一些,這樣會比較好包

  • 芋頭取一些放入手心,鋪平
(手可以抹上一點油。方便操作)

    芋頭取一些放入手心,鋪平 (手可以抹上一點油。方便操作)

  • 加入肉餡

    加入肉餡

  • 再加入芋頭絲,用手幫忙捏緊

    再加入芋頭絲,用手幫忙捏緊

  • 盤上抹薄薄的油脂,放上整形好的芋丸
煮一鍋水,水滾後放入,大火蒸25分鐘
時間到就完成囉

    盤上抹薄薄的油脂,放上整形好的芋丸 煮一鍋水,水滾後放入,大火蒸25分鐘 時間到就完成囉

  • 鹿港芋丸可以單吃,或是配上海山醬一起吃!
都很美味喔!

    鹿港芋丸可以單吃,或是配上海山醬一起吃! 都很美味喔!

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viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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