鬍子叔 快速上菜 萬用鍋番茄炒蛋
描述
簡單的家庭料理因為萬用鍋變得更加簡單了，酸酸甜甜的番茄，搭配滑嫩的炒蛋，簡單也能不簡單喔，少油、少鹽，清爽好上手。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將牛番茄洗乾淨，切成約2-3公分的小塊備用。
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雞蛋分批打在碗裡（避免有壞掉的）然後倒在一起，加入2克鹽攪拌均勻。
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飛利浦2105萬用鍋旋鈕轉到6的位置，內鍋倒入5克沙拉油，然後倒入蛋液。
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底部蛋液開始凝固後，用筷子輕輕推動底部。
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凝固後再推動一下。
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雞蛋推炒至這個程度就可以了，將雞蛋倒出，不用過度翻炒。
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倒出雞蛋後，鍋底倒入5克沙拉油。
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倒入番茄塊翻炒一下
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再倒入番茄醬翻炒一下，之後加入糖、水、2克鹽，蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至無水烹調的位置，計時8分鐘。
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8分鐘後打開鍋蓋。
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倒入之前炒好的雞蛋，關掉電源，輕輕翻拌一下，就可以出鍋了。
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清爽可口的番茄炒蛋就完成了喔。
小撇步
茄紅素需要油脂才能釋出喔，番茄可依個人喜好切成大小塊，這邊是為了更快糊化所以切的比較小塊。
