百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
誠食貝狗🐕
3 食譜 16 粉絲

Ragú義大利肉醬

Ragú義大利肉醬

描述

說義式肉醬是所有義大利麵醬料中的經典,應該不為過吧?
牛豬絞肉與紅酒爆炒、配上番茄的甜味佐與月桂葉昂的清香,適合大量燉煮,常備在冰箱中,做你最溫暖的後備。

153 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 依照食譜、清點準備好食材,將洋蔥切碎、洋菇切片備用

    依照食譜、清點準備好食材,將洋蔥切碎、洋菇切片備用

  • 將牛絞肉與豬絞肉加少許油,中大火下鍋翻炒

    將牛絞肉與豬絞肉加少許油,中大火下鍋翻炒

  • 確認牛豬絞肉中已無水份後,再加入洋蔥與奶油,小火慢炒

    確認牛豬絞肉中已無水份後,再加入洋蔥與奶油,小火慢炒

  • 洋蔥轉透明後,再加入洋菇、黑胡椒、紅酒大火翻炒

    洋蔥轉透明後,再加入洋菇、黑胡椒、紅酒大火翻炒

  • 加入整罐蕃茄罐頭、濃縮蕃茄醬,再大致翻炒

    加入整罐蕃茄罐頭、濃縮蕃茄醬,再大致翻炒

  • 再加入800毫升的水與月桂葉,小火蓋鍋燉煮

    再加入800毫升的水與月桂葉,小火蓋鍋燉煮

  • 每10分鐘翻動一次鍋內,待快收汁時再加入400毫升的水,繼續小火燉煮

    每10分鐘翻動一次鍋內,待快收汁時再加入400毫升的水,繼續小火燉煮

  • 確認濃稠度、收汁差不多後,依照喜歡的口味酌量加鹽調味,即完成!

    確認濃稠度、收汁差不多後,依照喜歡的口味酌量加鹽調味,即完成!

  • 完成後的肉醬放入保鮮盒中,放涼後冷凍可保存2週,想吃的時候再拿出加熱即可~

    完成後的肉醬放入保鮮盒中,放涼後冷凍可保存2週,想吃的時候再拿出加熱即可~

小撇步

先炒過豬絞肉、將其中的水分逼出後,可以去除許多人害怕的豬肉腥味哦!

1.8 萬 瀏覽
avatar
誠食貝狗🐕 3 食譜 16 粉絲

被可愛狗勾操控的懶人食譜帳號,頭貼是老鼠因為狗勾喜歡老鼠🐭。不定期更新 🐶

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 炒麵 湯麵 義大利麵 南瓜 低脂高蛋白 金針菇 雞蛋豆腐 玉米濃湯 番茄炒蛋 杏鮑菇 馬鈴薯 花椰菜 雞湯 竹筍 娃娃菜 糖葫蘆 三杯雞 鮭魚 番茄 馬鈴薯燉肉 餅乾 瓜仔肉 小黃瓜 雞胸肉 家常菜 雞肉 台式泡菜 酸辣湯 排骨 蕃茄燉牛肉 豆腐 櫛瓜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 白菜滷 早餐 高麗菜 香菇雞湯 四季豆 茄子 炒飯 地瓜 菠菜 高麗菜飯 滷肉 蒸蛋 麻婆豆腐 粽子