酥頂蘋果烤盅

Name: 酥頂蘋果烤盅 by KOOCOOK
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [主食材] 青蘋果 4顆; [主食材] 檸檬 1顆; [調味料] 肉桂粉 5ml; [主食材] 低筋麵粉（酥頂用） 70g; [調味料] 無鹽奶油 70g; [主食材] 低筋麵粉（蘋果丁） 5ml; [調味料] 二砂（酥頂用） 70g; [主食材] 杏仁果 55g; [調味料] 二砂（蘋果丁） 60g

描述

溫暖香甜的蘋果滋味，冬日好夥伴

4 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

主食材

調味料

步驟

✨製作酥頂(crumble) -烤箱預熱180度 -將奶油切成小丁(約1cm)，奶油保持低溫， 最好剛從冷藏拿出 -杏仁果用刀切細碎 -取備料盆放入低筋麵粉 (酥頂用)、切丁奶油、杏仁碎、二砂 (酥頂用)，用手指尖把奶油捏成米粒大小，混合後放冷凍備用(約0.5-1cm)
✨製作肉桂蘋果丁 -青蘋果削皮切小丁(約1cm)，放入備料盆 -在蘋果丁裡加入低筋麵粉 (蘋果丁用)、二砂 (蘋果丁用)、檸檬皮屑、肉桂粉 (不喜歡可省略) -檸檬切半擠汁，加入蘋果丁內，連同其他材料一起拌勻將蘋果丁放入烤盅約9分滿(烤完會縮水，可裝多一點)
✨組合、入烤箱 -從冷凍取出酥頂顆粒，平均在蘋果丁上鋪滿。 -放入烤箱上層，烤35-40分鐘。
✨盛盤裝飾、上桌 -烤至酥頂呈現金黃酥脆，即可出爐上桌