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浦維老師的料理廚房
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自製堅果辣油拌麵（誠實堅果）

描述

堅果除了直接當零嘴吃，也能做成料理唷⋯⋯👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
喜歡吃香香辣辣的，怎麼可以不嘗試看看這個堅果辣油！香氣十分迷人，堅果又有堅果酥酥脆脆的口感，辣香麻脆非常有層次，非常好吃..

堅果辣油可以做好裝進玻璃瓶，冷藏保存，隨時能用，可用來炒菜、拌麵、沾醬🥳🥳🥳
👉影音食譜連結：https://youtu.be/wQnmiqpyyq8

37 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材 堅果四寶150克（杏仁、夏威夷豆、腰果、核桃） 粗辣椒粉50克 白芝麻50克 花生油200克 花椒10克 麵條適量 醬油適量

    所需食材 堅果四寶150克（杏仁、夏威夷豆、腰果、核桃） 粗辣椒粉50克 白芝麻50克 花生油200克 花椒10克 麵條適量 醬油適量

  • 堅果稍微敲碎，花椒可用茶包袋裝起

    堅果稍微敲碎，花椒可用茶包袋裝起

  • 花生油倒入鍋中，放入花椒，開小火，慢慢煉製花椒油，花椒香味四溢，即可撈出花椒

    花生油倒入鍋中，放入花椒，開小火，慢慢煉製花椒油，花椒香味四溢，即可撈出花椒

  • 3、堅果倒入油中，小火煸至金黃，堅果香氣溢出

    3、堅果倒入油中，小火煸至金黃，堅果香氣溢出

  • 倒入辣椒粉、白芝麻，快速拌勻即可，即為堅果辣油醬

    倒入辣椒粉、白芝麻，快速拌勻即可，即為堅果辣油醬

  • 堅果辣油可以做好裝進玻璃瓶，冷藏保存，隨時能用，可用來炒菜、拌麵、沾醬

    堅果辣油可以做好裝進玻璃瓶，冷藏保存，隨時能用，可用來炒菜、拌麵、沾醬

  • 滾水燙熟麵條，取出麵條

    滾水燙熟麵條，取出麵條

  • 淋上少許醬油拌勻，可撒上少許蔥花，淋上堅果辣油即可美味上桌

    淋上少許醬油拌勻，可撒上少許蔥花，淋上堅果辣油即可美味上桌

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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https://youtube.com/user/mary681031

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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