酥皮蘋果玫瑰
描述
蘋果派的花漾網美版
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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✨蘋果備料 -檸檬擠汁備用 -蘋果不削皮，清洗後切半去核 -蘋果切面朝下，切成片(0.2cm)，放進備料盆中 -將檸檬汁倒入切片蘋果盆，輕拌均勻 -放入微波爐，設定強微波3分鐘，讓蘋果片軟化 -取出蘋果片瀝乾，將多餘水分倒掉
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✨準備酥皮 -在桌上灑薄薄一層低筋麵粉，避免起酥皮沾黏 -每2片起酥皮接在一起，變長方形(重疊處約1~1.5cm) -將酥皮上下桿大片一點，約15cm -將酥皮裁成寬長條狀(約5cm)，共三條
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✨準備果醬 -取小碗，加入草莓果醬和水，微波1分鐘 -烤箱預熱190度
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✨捲花 -取一條酥皮，均勻抹上果醬 -將蘋果片放在酥皮1/3處，蘋果片依序、重疊擺放 -灑上肉桂粉 -將下方酥皮折起 -將蘋果起酥片捲起來，捲到尾端時稍微施力，讓酥皮黏住 -把蘋果起酥捲放入烤模，入烤箱 -最後5分鐘可蓋上鋁箔紙，避免表面過焦 -烤20-25分鐘至酥皮呈現金黃色即可出爐
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✨盛盤裝飾、上桌 -出爐後，取出蘋果玫瑰擺盤 -灑上糖粉即可上桌
小撇步
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