健康廚房 10分鐘出年菜 筍絲悶蹄膀
描述
想吃筍絲悶蹄膀很簡單
快速的幾個步驟即可上一道美味料理
步驟
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筍絲洗淨泡水過後瀝乾備用
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蹄膀仔細去完豬毛下水滾過((可加點米酒去腥))備用
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在瘦肉處劃上幾刀以便入味
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準備一點醃料來醃製蹄膀 醃料:水100cc 米酒2大匙 醬油4大匙 糖1大匙 青蔥2支
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把蹄膀放入醃料中((需兩面翻攪))
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泡上一晚即可入味
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放入黃金玄米油鍋中油炸至表皮酥脆
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加入滷汁即可 滷汁:水1000cc 醬油120cc 米酒70cc 沙糖60公克(以上皆可自行調整份量)
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加入筍絲放入壓力鍋煮好即可
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