酒燒鹽焗鳳螺
描述
海口郎都愛這味！不能錯過的好滋味
船長親授的作法，重口味的人可以試試唷！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
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1包
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適量
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1小杯
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適量
步驟
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先將鳳螺洗淨，若較在意清潔可以先燙過喔！
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準備一個耐熱盤，倒入鹽巴，在將鹽巴鋪平
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將鳳螺擺入開口朝上 （注意不要排得太密喔！）
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倒入烈酒，我們使用的是58度高粱約一小酒杯的量
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點火(用火槍或是較長的打火機點燃)，燒至微冒泡再加調味料能夠更入味喔！
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火烤原味很讚，如果喜歡重口味可以加入一點日式醬油調味唷！ (這步驟可加 可不加)
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等火燒完後就完成囉！
小撇步
1.盤子要選擇耐熱盤喔！
2.如覺得不夠熟可以再加酒燒，但必須等火都燒完才能加(怕您危險)~~~
3.最重要的一個小撇步，就是〝準備好一杯冰涼的啤酒吧！〞P.s.現撈急凍前已吐沙處理，但難免有些吐沙不全，建議多洗幾次，殼裡的沙會清潔較乾淨，吃起來更美味呦！
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