生酮鮮奶酪
描述
平常上班日的快速料理，這次想準備個簡單的小點心，當作下班後的小甜點🥰
挖一口濃濃的奶香鮮奶酪，滿滿的小確幸就會出現～
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先準備冰塊水，放入吉利丁片，等待約10分鐘泡軟。
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將鮮奶、鮮奶油和赤藻醣醇秤好倒入鍋中，開中偏小火持續攪拌至糖融化就可以，就可以關火。 P.S.溫度不要太高，我是用小湯匙試，有溫熱但不會燙口。溫度不要超過60度C。
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放入泡軟的吉利丁片，持續攪拌到融化，看不到吉利丁片即可。
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1.過篩後，分別倒入小杯，有氣泡記得用筷子搓破。 2.馬上用蓋子蓋上或保鮮膜封口，以免會出現結皮。 3.在室溫放涼，就可以放入冷藏，約4-5小時後，就可以享用了～
小撇步
1.鮮奶酪在冷藏可以放3天，建議奶類的東西還是要趁新鮮吃～
2.這個糖量是我試過，偏不甜的版本。可依個人口味調整。
