超香萬用蒜頭油～ 熱油泡法
描述
因為不喜歡一堆蒜頭放著
有時候空氣太潮濕或曬得不夠乾
很容易放到發霉
再加上我也很不喜歡每次炒菜時
都還要做剝蒜頭皮這個動作
所以乾脆一勞永逸
將蒜頭做成蒜頭油和蒜頭醬油，保存在冰箱裡頭
這樣不僅不用擔心蒜頭變質、發芽
做菜時又可以不用剝皮、減少爆香時間
真的很方便～～
步驟
小撇步
▪️ 蒜頭製作過程不能碰到任何水份，因為碰水的蒜頭容易壞掉或發霉，而且成品較保存不易。
▪️ 放入瓶中的蒜頭油，如果油量不夠，可以再加入一些冷油添滿瓶子。
▪️ 蒜頭浸油在常溫之下，容易產生肉毒桿菌，所以一定要適當加熱油、拉高油溫，才能避免肉毒桿菌產生（很重要）。
