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薑香破布子炒山蘇

Name: 薑香破布子炒山蘇 by 鄯珳的小食堂
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 薑 5片; 蒜頭 3顆; 丁香小魚 10g; 山蘇 一包; 甘樹子粒（破布子） 1大匙; 甘樹子液 3/4大匙; 水 少許

描述

快炒店必備菜色之一，甘甜美味、清脆爽口就是吸引人的關鍵。

18 說讚

3 人份

20 分鐘

1.丁香魚洗淨，泡5-10分鐘，減少鹽份，之後瀝乾備用。 2.熱鍋下油用中火，先爆香蒜頭和薑，一會兒再下丁香魚炒至丁香魚焦黃香味出來就可以。
1.山蘇洗淨，挑過，備用。 2.開大火，接著下山蘇及和破布子和破布子湯汁，加少許水，拌炒均勻時可以壓一壓破布子，更釋放濃郁的破布子甘甜。 3.拌炒均勻就可以起鍋，山蘇炒太久會老了不好吃。
美味的一道料理就完成囉。