魚丸湯（自製）
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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備料
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將魚放入絞碎機中，加鹽打成泥，接著加入肉及其餘調味料打勻，取出用手甩打20下，即成魚漿，將魚漿搓圓即成魚丸～
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鍋中加高湯煮到快滾，關小火，加入魚丸煮二分鐘，調味，灑韭菜花
小撇步
1.利用絞碎機絞碎魚肉，節省用手工剁的時間，快速做出一道美味湯品
2.魚漿用手甩打20下，目的是要讓魚漿更有口感，更有彈性，比較Q~
3.加入豬絞肉目的，口感較滑嫩
4.水不能大滾，要小火慢慢煮熟，這樣湯頭會清澈不混濁
