小V鬆餅機食譜 - 法式蕾絲餅
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材： 可製作14個蕾絲餅 1.）無鹽奶油：55克（融化） 2.）細砂糖：100克 3.）鹽：1/8 小匙 4.）香草膏 ：5克（沒有的話可以省略） 5.）全蛋：2顆（室溫） 6.）中筋麵粉：100克 7.）牛奶：60克（室溫）
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做法： 1. 把奶油融化，加入糖、鹽攪拌均勻。 可用微波爐融化奶油最方便 第一次20秒，之後看情形，每次10秒到融化就好，不必過度加熱。
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加入蛋、香草膏攪拌均勻 我是用美善品機器，沒有機器可以用手攪拌
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接著加入中筋麵粉拌勻
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完成後的麵糊先靜置30~60分鐘讓麵糊鬆弛，鬆弛過後的麵糊會更濃稠更均勻，麵粉和液體也會充分融合。
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倒入麵糊，大約三分鐘即可取出 （中途還是要看一下顏色，不要過焦）
