手揉南瓜吐司
描述
540克/3條量
清家裡的南瓜，順便試試三温糖跟金桶奶油做吐司味道跟一般的口感會不會有差
份量
9
人份
時間
180
分鐘
步驟
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高粉跟糖混合，取部分鮮奶與酵母溶解後倒入開始搓揉
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拌成麵絮狀後加入南瓜泥，繼續揉勻，過程中若水分不足再補充鮮奶
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揉勻後加入奶油揉至兩光成糰，蓋上靜置發酵，30分再揉一遍，再繼續靜置30分
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一份180克，分割整圓，蓋上靜置20分
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麵團桿好放入容器中，蓋上靜置約50分，至八分滿
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烤箱上下火預熱180度，烤約40分鐘，要到邊邊上色才可出爐
小撇步
鮮奶的量要看南瓜泥含水量酌量增減
烤焙時間以上色程度為準，時間為參考值
