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🍛蔬菜咖哩便當

Name: 🍛蔬菜咖哩便當 by Peggy Lee 休假日小廚娘
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: [五穀飯] 桂格免浸泡五穀米 1.5杯; [五穀飯] 白米 1.5杯; [配菜] 白煮蛋 6顆; [五穀飯] 油 少許; [蔬菜咖哩] 洋蔥 1顆; [配菜] 花椰菜 1顆; [蔬菜咖哩] 茄子 1根; [五穀飯] 內鍋水 3.8杯; [五穀飯] 外鍋水 3杯; [蔬菜咖哩] 豬絞肉（粗） 1盒; [蔬菜咖哩] 馬鈴薯 3粒; [蔬菜咖哩] 薑末 少許; [蔬菜咖哩] 蒜末 少許; [蔬菜咖哩] 紅甜椒 1顆; [蔬菜咖哩] 黃甜椒 1顆; [蔬菜咖哩] 咖哩塊（甜味&中辣） 各2大塊; [蔬菜咖哩] 水 400ml

描述

來分享大小朋友都適合的食譜
對不喜歡蔬菜的孩子也有幫助唷🤭
擔心太辣也可以只使用甜味咖哩+蘋果也好吃

滿滿蔬菜營養💯配色也很繽紛
我一個月至少要煮一次咖哩
帶便當也很方便呢
食材也是簡單容易準備

#食譜分享
#便當料理
#希望心情與生活能回歸正軌
#最喜歡放很多馬鈴薯的咖哩

#便當

16 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

五穀飯

桂格免浸泡五穀米

1.5杯
白米

1.5杯
油

少許
內鍋水

3.8杯
外鍋水

3杯

配菜

白煮蛋

6顆
花椰菜

1顆

蔬菜咖哩

洋蔥

1顆
茄子

1根
豬絞肉（粗）

1盒
馬鈴薯

3粒
薑末

少許
蒜末

少許
紅甜椒

1顆
黃甜椒

1顆
咖哩塊（甜味&中辣）

各2大塊
水

400ml

看全部食材

步驟

［飯&配菜］ 1. 電鍋煮五穀飯 2. 電鍋煮白煮蛋 3. 處理花椰菜 - 燒鍋水清燙後放涼備用
［蔬菜咖哩］ 1. 洋蔥、紅黃甜椒切丁 / 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀 / 茄子切片/ 蒜頭、薑切末備用 2. 鍋內下油爆香蒜末與薑末 3. 加入洋蔥炒至軟後加入豬絞肉拌炒 4. 後依序加入紅黃甜椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、茄子拌炒均勻
5. 加入水，中大火燉煮10分鐘 6. 熄火加入咖哩塊均勻溶解後開小火繼續燉煮蔬菜類至軟即完成✔️