寶寶吃「黑糖軟餅」🥰
描述
這個提供1歲以後的寶貝吃，
軟軟的很好咬，
中心像蛋糕一般，不用擔心太硬
黑糖含有很多礦物質🥸
可以拿給寶貝當點心，
糖份很低喔！
爸爸媽媽在烤的時候，
就會聞到黑糖的香味🥰
我不是專業廚師，是一位新手媽媽，歡迎批評指教。
份量
1
人份
熱量
步驟
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將雞蛋分為蛋白和蛋黃，蛋白放冰箱冷藏，蛋白不能沾到任何蛋黃或是水，否則會影響接下來的步驟。 麵粉請過篩備用
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蛋黃打散。 黑糖粉和低筋麵粉混合。
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將蛋白拿出來，用打蛋器打發至乾性發泡，打蛋器拿起時，尾端直立翹起。
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將1/3的蛋白拌入蛋黃液混合，混合完成的蛋黃液再倒回蛋白，再次混合。 過程請輕輕攪拌，若厲害的爸爸媽媽可以使用「切拌攪拌」。
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最後將黑糖低筋麵粉，拌入蛋白液，同樣輕輕攪拌。 同一時間請預熱烤箱150度5分鐘 質地無法讓麵糊完全融為一體也沒關係，我當時就稍微有一點小顆粒😂。
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將麵糊倒入擠花袋，或是直接用湯匙挖入烘焙紙上。 烤箱預熱完成就將烤盤放入烤箱 150度烤20分鐘 再170度烤3分鐘 再190度烤3分鐘 注意⚠️我沒有很認真看時間😂😂 每個烤箱脾氣不同，拉高溫度以後請認真注意你的軟餅！不要烤焦了～
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可以用筷子輕輕推推看軟餅，如果可以輕易移動，底部就是熟了，中心剝開會有點像蛋糕唷。
