凱薩琳's 簡單戚風杯子蛋糕
描述
做完這個蛋糕的結論是，
這次的材料有點多，而且我的手好痠啊！
因為沒有電動攪拌器，只能手動，
幸好成果很不錯，放進冰箱冰一天更好吃！
我的家人超喜歡它的，直說這好醜但是好好吃，真不知道該高興還是難過。
(本食譜可以做約4個)
食材
步驟
-
先將所有粉類過篩，包括糖。
-
把蛋黃打勻，加入25g白砂糖攪拌到有小泡泡，之後再加入沙拉油。
-
接著加入水與低筋麵粉、泡打粉、香草粉，攪拌均勻。蛋黃糊的部分就完成了，先擱著做蛋白霜吧！
-
接下來把做蛋白霜的材料全都混合在一起，攪拌到硬性發泡，就是打蛋器拉起來會有尖尖的，碗倒扣也不會灑出來的程度。
-
把做好的蛋白霜，分次慢慢加入蛋黃糊攪拌均勻，之後就可以分裝到杯子裡囉，只要裝七分滿就好！
-
放入預熱過的烤箱，180度烤20分鐘，用小烤箱的話就時刻觀察烤箱變化以免烤焦。
-
最後要做的就是內餡，鮮奶油加入砂糖與奶粉努力打發就完成啦，裝進擠花袋裡，等蛋糕烤好就可以擠進去或做裝飾了。
小撇步
真心建議如果可以就用電動攪拌器，不然手真的會很痠。
蛋糕烤好之後可以插入牙籤做測試，不會沾黏就可以了，沒有擠花袋的可以直接利用塑膠袋，也是可以達到相似的成果的，因為我也是用塑膠袋～
當然可以灑上糖粉，不過我最後是用鮮奶油做裝飾！
