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雪球

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食材

裝飾

步驟

  • 預爐上火170度、下火160度。 配方為60份。

  • 奶油倒入打蛋盆,刮刀拌軟。糖粉過篩後倒入,鹽倒入,換打蛋器,拌至顏色泛白。杏仁粉、帕瑪森起司粉倒入,拌勻。低筋麵粉過篩後倒入,換刮刀,切拌至低筋麵粉消失即可。

  • 秤重,每顆10公克,搓圓放烤盤。

  • 入爐,烤約25~27分鐘,餅乾底部上色即可,出爐,灑糖粉於餅乾上,放涼,完全冷卻後再灑一次糖粉。 常溫可保存3天。

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烤箱:Dr. Goods GS6001 桌上型攪拌機:KitchenAid 5Qt升降式

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