補肝腎氣~炙首烏雞湯
描述
補肝腎氣的補氣雞湯，好喝又營養～你一定要試試～
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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備料
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將雞骨架與雞腳汆燙後備，老薑去皮後備用。
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所有的藥材煮前先沖洗乾淨
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加入雞骨架跟雞腿，水加到7分滿，設定3小時
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完成後,把藥材跟雞骨架都撈出來
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加點鹽調味,即可食用囉~
小撇步
分享邱老師(擇食)原版的作法:
材料：雞骨架1個、雞腳6支、老薑2大塊
藥材：炙首烏3大片、黃精3片、參鬚1/3把、枸杞子1把(所有的藥材煮前先沖洗過)
作法：
1⃣將雞骨架與雞腳汆燙後備，老薑去皮後備用。
2⃣老薑去皮拍扁放入冷水湯鍋中煮滾，加入汆湯後的雞骨架與雞腿。
3⃣再放入所有藥材，以中小火煮1小時。
4⃣熄火後撈出雞腳、老薑與藥材後，即可食用。
