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這個其實是某天早上起來不曉得要吃什麼早餐, 就把煎荷包蛋做了一個小變化,這樣子早餐就有吃蔬菜又有蛋白質、也算是營養均衡啦。
這其實很簡單、就是在平底鍋裡面加上1小匙的葵花油後、打上雞蛋、然後旁邊舖上菊苣生菜。 如果沒有菊苣生菜的話、其實放上喜歡的綠色蔬菜也可以、但是悶煮時間可能要久一點。 然後蛋白稍微變白、蛋黃還沒熟的時候、在鍋邊淋上20 CC的水之後、蓋鍋蓋悶1分鐘。
鍋蓋打開之後就可以呈盤了、因為我的荷包蛋蛋黃其實大概六七分熟, 所以還有一些微微的液狀, 如果想要全熟的荷包蛋, 可能蓋鍋蓋時間可以延長到兩分鐘。 然後我喜歡沾醬油、醬油膏或是素蠔油之類的, 那如果喜歡放鹽巴也可以用鹽巴取代其實都可以,這是一道非常隨性的快速料理, 平常煎荷包蛋也可以順便吃蔬菜喔。
我是一個科技業 的PM，平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食，更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步，順便品嚐當地獨特的料理，希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。
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