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亂煮小廚絲
44 食譜 258 粉絲

港式黯然銷魂飯之手作叉燒醬汁

港式黯然銷魂飯之手作叉燒醬汁

描述

先說我不是用大賣場的「叉燒醬」,我醃製了3天3夜⋯ 秘訣是要用蜂蜜雙面烤!

25 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 醬汁的材料備好後就可以開始

    醬汁的材料備好後就可以開始

  • 味噌及糖先1/2碗的熱水攪拌,再加米酒、蠔油及蕃茄醬

    味噌及糖先1/2碗的熱水攪拌,再加米酒、蠔油及蕃茄醬

  • 醬汁、蔥、蒜及薑片請跟梅花豬排一起醃製2-3天

    醬汁、片請跟梅花豬排一起醃製2-3天

  • 3天後,進烤箱前請先雙面塗上蜂蜜!

    3天後,進烤箱前請先雙面塗上蜂蜜!

  • 烤箱預熱180度5分鐘,再將梅花豬排放進烤盤180度30分鐘

    烤箱預熱180度5分鐘,再將梅花豬排放進烤盤180度30分鐘

  • 烤15鐘時請再補一次蜂蜜(雙面)

    烤15鐘時請再補一次蜂蜜(雙面)

  • 30分鐘後就可以拿出來

    30分鐘後就可以拿出來

  • 醃製的醬汁加熱

    醃製的醬汁加熱

  • 叉燒肉切塊後再沾一下醬汁會更入味!

    叉燒肉切塊後再沾一下醬汁會更入味!

  • 煎一顆太陽蛋,加一點綠色蔬菜,白飯上淋一點醬汁,放上叉燒肉,就是一碗茶餐廳的黯然銷魂飯 😋

    煎一顆太陽蛋,加一點綠色蔬菜,白飯上淋一點醬汁,放上叉燒肉,就是一碗茶餐廳的黯然銷魂飯 😋

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亂煮小廚絲 44 食譜 258 粉絲

Covid19疫情前我還是個料理白癡 😅 因為疫情關係,無法外食用餐,在家的時間也變多,開始無師自通的亂煮亂試⋯ 所以我的食譜不一定好吃,但是絕對簡單上手 😆 達成率90%以上,對新手來說很適合學習 😉

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