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廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥油漬風乾番茄

Olivia♥油漬風乾番茄

描述

義式料理常常會用到的風乾番茄,在台灣不是那麼容易購買到。如果小番茄剛好在盛產季節,不彷來自己做些風乾番茄吧♪
選用水分較少的品種,撒上鹽後在太陽下曝曬或烤箱風乾,乾燥後甜味更濃♡

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食材

步驟

  • 烤盤鋪上烘焙紙,小番茄洗淨,對半切開排在烤盤上,撒上少許的鹽巴。

    烤盤鋪上烘焙紙,小番茄洗淨,對半切開排在烤盤上,撒上少許的鹽巴。

  • 大烤箱以110度烤2-3小時

    大烤箱以110度烤2-3小時

  • 風乾番茄放在乾淨的玻璃容器中,淋上橄欖油將番茄覆蓋。
放置於冰箱可保存1-2周。

    風乾番茄放在乾淨的玻璃容器中,淋上橄欖油將番茄覆蓋。 放置於冰箱可保存1-2周。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/95307070

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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