防疫宅料理~~秋葵納豆涼拌
描述
今天是夏至也是一年中最熱的1天、太陽在這一天直射北迴歸線，所以夏至也是一整年中北半球白晝最長、黑夜最短的一天，而過了夏至之後，則慢慢變為白晝短、黑夜長。在這麼熱的一天胃口不好也是應該的啊！ 所以想要做一些涼爽或者是方便的簡易料理吃, 冰箱裡固定會有的味噌還有納豆搭配上黏呼呼的秋葵, 不但清爽又顧胃！
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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這道菜我覺得是一個非常方便的夏日小菜,如果不喜歡吃納豆的人其實拿掉一點都不影響風味。
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先將秋葵川燙之後拿出來整個放到涼透。
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秋葵去除頭尾後切成小段放在調理玻璃碗中。
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然後放入納豆、納豆調味料包、白蔭油1T、還有白味增1T, 用竹筷把它攪拌均勻就可以了。
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味噌我是用信州的白味噌, 大家也可以選用自己喜歡的口味, 或是有顆粒的味噌也很好吃; 另外我家裡沒有日式醬油所以只好用口味較淡的白蔭油調味, 如果家裡有日式昆布/鰹魚/干貝醬油也很適合。如果是口味濃厚的醬油就少加一點, 不然會太鹹。
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後來隔天把剩下的納豆秋葵拿來淋在嫩豆腐上面當涼拌、其實也是一個很棒的無醣料理。
小撇步
這道菜其實也很適合跟著日本山藥泥一起淋在熱熱白飯上攪拌著吃、超級好吃的。
但因為要減低澱粉的攝取、所以我就只好搭配的雞湯跟水果一起吃囉。
